板鴨是人間美味,大家都很喜歡吃板鴨,那么板鴨怎么做才能又好吃又方便呢?

1、先用冷水浸泡一日以上,如果是冬天的話,需要浸泡的更加長(zhǎng)一些,如果夏天的話,可以縮短浸泡時(shí)間。

2、可以先用溫水把板鴨擦拭一遍,不能用熱水,因?yàn)榭赡軙?huì)燙傷板鴨的表皮的。

3、用大鍋,放一些八角,燒開(kāi)備用。

4、把板鴨放進(jìn)去,板鴨肚子里面的水要和板鴨外面的水交替輪換,要受熱均勻。

5、把鴨子撈出,切成薄片,即可食用。

6、要注意的是火候要適合,火不能過(guò)熱,也不能火候太小。